Daftar Isi
Siapa di sini yang suka makan pecel sayur? Pasti banyak yang suka ya ladies. Pecel sayur dikenal dengan perpaduan berbagai sayur dengan topping saus kacang. Tentu saja ada kalori pecel sayur yang harus kamu tahu agar bisa memperkirakan berapa porsi terbaik untuk mengonsumsi makanan ini.
Pecel sayur sangat enak dipadukan dengan berbagai jenis gorengan dan terkadang jadi kalap ya untuk makan jenis makanan ini. Yuk ketahui bahan apa saja untuk membuat pecel sayur agar tetap bermanfaat untuk kesehatan.
Apa itu pecel sayur
Pecel sayur adalah salah satu jenis makanan tradisional berupa campuran beberapa sayur rebus yang disiram dengan saus kacang.
Makanan ini juga sering disebut dengan salad khas Indonesia karena penampilannya yang mirip dengan salad namun berbeda dressing dan bahan-bahannya.
Pecel sayur bisa disajikan dengan berbagai bahan pelengkap seperti peyek, tahu, tempe, telur dan kerupuk. Pecel banyak dikenal di wilayah Jawa Tengah, Jawa Timur dan Yogyakarta. Namun, untuk saat ini kuliner pecel sayur sudah bisa ditemukan dimana saja.
Berbicara mengenai nutrisinya, ketahui berapa kalori pecel sayur dalam setiap porsinya agar tetap memenuhi kebutuhan nutrisi harian tubuh yuk!
Baca juga: 13 Makanan untuk Jantung Lemah!
Bahan bahan pecel sayur
Bahan untuk membuat pecel sayur bisa disesuaikan dengan keinginan masing-masing sebagai isian makanan ini. Ada rekomendasi pecel sayur sehat lengkap dengan pembuatan saus kacangnya dari Vegetarian Times untuk 4 penyajian pecel sayur:
Isian sayur yang perlu disiapkan
- 2 buah kentang rebus, iris kotak atau sesuai selera
- 4 ons kacang hijau, rebus
- 2 buah kembang kol, rebus
- 3 buah tomat ceri, ukuran kecil
- ½ buah mentimun, iris kecil atau sesuai selera
- 1 genggam tauge segar, rebus sebentar
Bumbu saus kacang
- ¾ cangkir santan encer
- 2/3 cangkir kacang tanah halus
- 2 sdm jeruk nipis
- 2 sdm kecap rendah sodium
- 2 sdm gula alami
- 2 sdt parutan jahe
- ½ sdt tambahan saus pedas
- Bahan tambahan: tempe
Cara penyajian
- Untuk membuat saus kacang, campurkan semua bahan saus kacang dalam mangkuk kecil, sisihkan.
- Setelah semua bahan sayuran dikukus dan matang, tata semua bahan di piring.
- Saus kacang bisa dicampurkan langsung seperti dressing atau taruh di mangkuk terpisah
Kalori pecel sayur juga bisa disesuaikan dengan porsi saus kacang yang dibuat sehingga tidak terlalu besar kalorinya.
Baca juga: Berapa Kalori Bihun Goreng? Amankah Dikonsumsi saat Diet?
Kandungan gizi pecel sayur
Kandungan gizi pada pecel sayur tentu saja dapat berguna sebagai pemenuh kebutuhan nutrisi harian. Seperti contoh menu pecel sayur di atas, berikut komponen gizi pecel:
- 426kkal kalori
- 37g karbohidrat
- 0mg kolesterol
- 24g lemak
- 6g serat
- 219 protein
- 5g lemak jenuh
- 341mg sodium
- 12g gula
Kalori pecel sayur dan nutrisi lainnya dapat disesuaikan dengan komposisi bahan untuk pecel sayur agar tidak memiliki kalori yang besar. Namun, cukup nutrisi untuk kandungan yang lainnya.
Berapa Kalori pecel sayur?
Penghitungan kalori dari pecel sayur secara lebih rinci dapat diketahui dari informasi berikut ini:
- Nasi pecel: per 100 gram mempunyai 230kkal kalori, 9,33g lemak, 31,74g karbohidrat, 6,58 gram protein
- Pecel sayur: per 1 sdm mempunyai 79kkal kalori, 5,16g lemak, 6,81g karbohidrat, 2,66g protein
Saus kacang sangat populer sebagai bumbu pelengkap sate hingga pecel sayur. Banyak makanan yang memakai saus kacang sebagai bumbu utama dan tentu saja banyak yang takut jika saus kacang menggagalkan diet jika dikonsumsi secara berlebihan.
Saat ini sudah banyak kenu saus kacang yang mengandung bahan kaya nutrisi, namun juga tinggi kalori dan lemak. Salah satu caranya adalah dengan mengonsumsi dalam porsi kecil sehingga tidak akan merusak diet.
Contohnya untuk semangkuk penuh saus kacang Thailand memiliki lebih dari 700 kalori sehingga harus dikurangi konsumsinya.
Apakah pecel sayur termasuk makanan sehat
Pecel sayur termasuk dalam makanan sehat karena terdiri dari berbagai jenis sayuran yang tinggi nutrisi dan baik untuk tubuh.
Berikut ini beberapa jenis sayur yang cocok untuk isian pecel sayur serta kalori pecel sayur yang tidak terlalu tinggi sehingga aman untuk dikonsumsi:
- Tauge. Tauge kaya akan vitamin E yang baik untuk kesuburan pria. Tauge juga dapat membantu menangkal radikal bebas, membantu metabolisme tubuh dengan kandungan vitamin B-nya.
- Kacang panjang. Kacang panjang baik untuk menurunkan gula darah, khususnya untuk penderita diabetes. Kacang panjang juga dapat menurunkan risiko kanker dengan kandungan asam folat dan antioksidan tinggi.
- Timun. Kandungan air dalam mentimun dapat membuat tubuh terhidrasi dengan baik. Selain itu terdapat nutrisi lain seperti vitamin C, vitamin K, protein, magnesium dan potassium.
- Kemangi. Meski kurang familiar dalam menu pecel sayur, kemangi sangat baik untuk mencegah bau mulut dan baik dikonsumsi penderita diabetes.
- Bayam. Sayur ini baik untuk kesehatan mata, mengandung lutein, karoten, dan xanten sehingga baik untuk penglihatan yang bermasalah.
- Kol. Vitamin C yang tinggi dapat membantu kekebalan tubuh serta antioksidan yang baik untuk cegah kanker dan radikal bebas.
- Kangkung. Sayuran ini dapat menurunkan tekanan darah, tinggi kalsium dan dapat menghindari risiko osteoporosis.
Manfaat pecel sayur ini bisa disesuaikan dengan kebutuhan dan kesukaan resep masing-masing. Menurunkan kalori pecel sayur bisa dengan membatasi konsumsi saus kacangnya dan memilih sayuran dengan kalori yang rendah.
Kalori Pecel Sayur – Saat berbicara tentang pecel sayur, suatu hal yang akan muncul dalam pikiran kita tentu merujuk pada berbagai jenis sayur rebus yang disiram dengan saus kacang pedas.
Pecel sayur merupakan salah satu masakan khas tradisional yang populer di seluruh kalangan masyarakat khususnya daerah Jawa Timur dan Jawa Tengah. Tidak heran karena pecel sayur yang paling terkenal memang berasal dari Madiun.
Karena dibuat menggunakan berbagai macam sayur, pecel seringkali disebut-sebut sebagai makanan yang enak dan sehat. Pecel biasanya disajikan bersama dengan sepiring nasi serta beberapa lauk seperti tahu, tempe, dan rempeyek kacang sebagai pelengkapnya.
Adapun beberapa masakan pecel sayur yang diminati oleh masyarakat Indonesia, tidak ada salahnya jika kita tahu berapa kalori yang kita makan, mari simak daftar kalori pecel sayur berikut ini:
Daftar Kalori Pecel Sayur
Nama MakananKaloriPecel Sayur312 kaloriPecel Sayur Dengan Nasi546 kaloriPecel Sayur Dengan Lontong442 kaloriPecel Sayur Madiun535 kaloriPecel Sayur Khas Aceh312 kaloriPecel Sayur Padang525 kaloriPecel Sayur + Bakwan458 kaloriPecel Sayur + Ayam Goreng464 kaloriPecel Sayur + Lele Goreng516 kaloriPecel Sayur + Perkedel Kentang398 kaloriPecel Sayur + Telur Ceplok441 kaloriPecel Sayur + Ikan Goreng516 kalori
Sebenarnya total kalori yang dihasilkan oleh setiap jenis olahan pecel sayur tergantung pada resep dan bahan yang dipakai. Bahan tersebut akan berpengaruh pada jumlah kalori yang dihasilkan, yaitu bisa lebih kecil atau lebih besar.
Termasuk pada tabel diatas dimana takaran yang kami pergunakan berbeda untuk menghitung total kalorinya.
Cara Membakar 312 Kalori Pecel Sayur
Pecel sayur merupakan salah satu makanan yang sehat karena isiannya terdiri dari berbagai jenis sayuran rebus. Meskipun demikian anda tentu mengonsumsinya bersama dengan beberapa lauk tambahan sebagai pelengkapnya.
Menambahkan lauk seperti gorengan dan rempeyek dapat meningkatkan jumlah kalorinya akan meningkat. Oleh karena itu perlu adanya aktivitas untuk membakar kalori dari pecel sayur.
Ada beberapa aktivitas yang dapat dilakukan untuk membakar kalori pecel sayur, antara lain :
KeteranganWaktuYoga87 MenitGym Ringan42 MenitSepak Bola32 MenitBadminton26 MenitBasket42 MenitKarate36 MenitJiu-jitsu36 Menit
Total waktu ini tidak dapat dijadikan sebagai patokan, karena dihitung berdasarkan kalori dari pecel sayur tanpa tambahan apapun.
Artinya pecel sayur dengan tambahan lauk seperti gorengan dan lain-lain akan meningkatkan jumlah kalori pecel sehingga waktu yang dibutuhkan untuk membakar kalorinya juga akan bertambah.
Sumber Utama Kalori Pada Pecel Sayur
Setiap jenis pecel sayur menggunakan resep dan takaran yang berbeda-beda. Namun pada dasarnya sumber kalori utama pada pecel sayur adalah :
- Kacang tanah
- Garam
- Gula merah
- Minyak goreng
Apakah Pecel Bisa Membuat Tubuh Gemuk ?
Pada dasarnya setiap makanan yang masuk kedalam tubuh tidak akan membuat tubuh gemuk asal tidak dikonsumsi secara berlebihan. Termasuk halnya dengan pecel sayur dimana bahan dasarnya merupakan sayuran.
Pecel sayur merupakan salah satu alternatif makanan sehat yang bisa anda konsumsi untuk memenuhi asupan nutrisi harian anda. Selain berbahan dasar sayur, satu porsi pecel juga terdapat sambal yang berbahan dasar kacang tanah.
Dikutip pada laman hellosehat.com, dr. Patricia Lukas Goentoro mengatakan bahwa ada beberapa manfaat yang bisa anda peroleh dari mengonsumsi kacang tanah antara lain :
1. Membantu Menurunkan Berat Badan
Berdasarkan studi pada jurnal Nutrition Research, mengonsumsi kacang tanah dalam porsi tertentu dapat mengurangi risiko obesitas serta menjaga berat badan.
Hal ini karena kacang tanah mengandung protein yang cukup tinggi sehingga dapat menekan nafsu makan serta memberikan efek kenyang lebih lama pada tubuh.
2. Menjaga Kesehatan Jantung
Kadar lemak tak jenuh pada kacang tanah jauh lebih tinggi daripada lemak jenuhnya. Kadar lemak tak jenuh inilah yang bermanfaat untuk mengurangi kadar kolesterol dalam darah sehingga dapat menjaga kesehatan jantung serta menurunkan risiko penyakit jantung.
3. Mengontrol Kadar Gula Darah
Kacang tanah mengandung kadar glikemik yang rendah sehingga dapat dijadikan alternatif camilan untuk penderita diabetes.
Selain itu, kandungan seratnya yang cukup tinggi dapat membantu memperlambat pergerakan makanan dalam saluran pencernaan sehingga dapat membuat tubuh merasakan kenyang lebih lama.
Itulah beberapa manfaat dari mengonsumsi kacang tanah yang perlu anda ketahui. Dengan demikian dapat disimpulkan bahwa mengonsumsi pecel sayur tidak akan membuat tubuh gemuk.
Sebaliknya, mengonsumsi pecel sayur dalam porsi yang tepat justru dapat membantu tubuh dalam menurunkan berat badan. Selamat mencoba !